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; L9 |4 \+ X. n- r0 q. }5 G4 }- B材料* R: ^: l4 Y1 g
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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Q3 }& p |3 {公仔箱論壇醃料
1 N1 l+ m+ A# i e; g鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量5.39.217.77# \6 W7 K) d7 q( |
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' q" @% c0 ^9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法) |, _/ n( x6 v
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。- p/ O1 c- n1 C% `. t1 o0 f
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: w( q& { t! }
! R$ d7 l; Z% Z9 N" ^ J4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 A1 p6 Z1 B0 a9 g5 N$ y
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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