[中式食譜] 雙喜紅斑

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' J+ n0 B( ^; ]- J3 P6 B/ l' L* I公仔箱論壇材料
* n1 s$ c( @0 g8 g5 o* w3 p2 ~公仔箱論壇紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 w" T( o6 X) M4 q5 I8 K) {% p

; M! m. C5 R4 U# k, r醃料公仔箱論壇* ^; Y. L6 h, y% A1 F
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 H" ?- s5 B4 J) }  }8 L8 r

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4 ?. e  e0 h+ o( f' O' n5.39.217.77做法公仔箱論壇$ _6 ?- S3 A' _- ]4 V- o
1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。5.39.217.77  h, f) t4 h6 i2 e6 h! q

/ `6 }4 H/ o5 m2 _# p) K1 |# P5.39.217.772.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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0 V- O% @; f. A* ^5.39.217.773.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。* v% t5 l& g2 p, i4 h% _* w8 H! p' c' H

& r% A; [: ^) y) Q+ ], u4 ^  @4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。: H$ n7 f+ G3 ]- u; ^8 m

  b) z/ Q& C6 H3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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