[中式食譜] 牛崧豆腐羮

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9 N7 d5 v' f$ l( H7 L7 _  G/ i3 ]5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb+ |' {! h+ `- a; Z0 y. A
免治牛肉 120克、豆腐 1盒、葱花 1湯匙、芫荽 1茶匙、清雞湯 4杯、生粉水 2湯匙、蛋白 2隻、糖/清水/生粉少許、生抽 1茶匙
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$ a+ ?  w1 j7 b3 V! M0 ^0 J3 b& ?# H做法
4 B" P8 L0 A& z+ Z9 k1.免治牛肉加入生粉、生抽、糖、清水，拌勻略醃；豆腐切粒。tvb now,tvbnow,bttvb% J5 L* r3 H# C0 C0 ?
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2.將牛肉放入滾水汆水，撈起瀝乾。/ ?- p, i" r7 D6 h5 F
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3.將清雞湯倒入鍋，開大火煮滾，加入豆腐粒、牛肉、生粉水推至稠身。
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4.煮滾後熄火，拌入蛋白、葱花、芫荽，即成。
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