[西式食譜] 燒雞湯汁

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7 `0 d6 h4 C7 \' r: W& b6 P9 btvb now,tvbnow,bttvb材料
$ Q% P% e( B2 ~. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
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1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。
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: m6 y# ~; i  x) l$ p$ ~5.39.217.773.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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* x1 ~1 u1 O6 v+ D& b3 k: _tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。) s4 J9 v( Q# t9 `. E
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