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材料
/ F; {5 d4 h/ Q1 Z/ x5.39.217.77魔鬼魚 250克、乾葱頭 3粒、蝦米茸 20克、砂糖/鹽各 1茶匙、辣椒醬 7湯匙、洋葱 1/2個（切粒）、蕉葉 2片、葱絲/紅尖椒絲各少許、青檸 1個0 _9 [& f4 h/ i& q
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7 @1 a H* t X! C& h5 r0 I做法( r# h: f3 u( A, d4 l# q z! U: I% A8 M' G
1.將鹽塗勻於魔鬼魚身上，開大火燒熱鑊下油，放入魔鬼魚煎封表面後取出，放於蕉葉上備用。5 `5 O4 t2 ?/ @. [; Y! V
h7 `3 z2 ~' G$ F t) |2.原鑊下乾葱頭、洋葱、蝦米茸爆香，再下辣椒醬、糖炒勻，成洋葱森巴醬。公仔箱論壇' [7 M) }- w$ N* f
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3.將適量的洋葱森巴醬塗上魔鬼魚身。
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5 G1 k, o9 M9 mtvb now,tvbnow,bttvb4.預定焗爐至 200℃，放入魔鬼魚焗 15分鐘，取出，放上青檸、葱絲、紅尖椒絲即成。
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發表於 2010-7-13 06:48 AM
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