[中式食譜] 南乳鹽酥雞塊

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7 d6 T) _) \0 l2 X0 T5.39.217.77材料
& _( O3 k: g9 r2 Z  @8 p, T) J雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許tvb now,tvbnow,bttvb! C. e- ?1 O; H- L: X1 V9 ^  z

. u. K# s' _$ L* T6 r公仔箱論壇醃料
2 \- l; p2 C) }3 C6 _: a7 `/ v' o胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙5.39.217.77: q4 v: {+ m; ~: r; w( G4 I4 c/ {
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做法
/ b0 _; H. i' ^; x7 e: \0 b1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。
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4 r" s+ ]' L: B3 T4 Z2 [0 x公仔箱論壇2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。+ K, s; X% E1 m+ T" d" D5 F* ]
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3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。 4 y) k6 ?# ]6 {7 T
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