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材料
* ~0 Y) A6 ~+ y. H( p雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許
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醃料) ?+ r) J* F* o0 ]1 F
胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙
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做法
; Y6 ~4 F6 }" J7 T# y h公仔箱論壇1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。( u7 ~3 g- |4 V& z- L
0 q- c) W: o% u# K2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。
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$ V7 S5 P1 W% F9 R x; ^6 s8 P; Otvb now,tvbnow,bttvb3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。
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發表於 2010-7-5 06:48 AM
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發表於 2010-7-5 09:02 AM
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