[中式食譜] 南乳鹽酥雞塊

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z2 f: P1 L! t6 B1 G2 |8 j
雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許tvb now,tvbnow,bttvb) X6 j+ k/ I( R1 |) j
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醃料  f2 h6 `; u2 X6 l
胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙* j, \" G, R6 Q  E4 N2 e5 v

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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ |; Q8 j$ G2 ~# F4 e
1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。" d9 K6 b5 I& \! A7 v. k
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2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。

3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。