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材料 `: S' H# a$ A( v# f5 Y, D
雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克! W' z% B M+ w8 y; Z% J" A4 j4 O
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調味料5.39.217.77, a" f3 Q/ |3 v% B8 v
芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許tvb now,tvbnow,bttvb) |( B5 u( ~: r: m! X8 i7 g5 J8 D, |$ g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. b) @9 k* B) `
1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb& n7 H# q! A6 p: A4 _+ ]) J
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2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* `4 H- E6 A0 ]
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3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。
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6 K( Z+ q x/ A5.39.217.774.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。
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5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。
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發表於 2010-7-5 06:47 AM
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