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$ K, d n5 O0 l5.39.217.77材料
+ V/ V& j+ v8 T( W+ P# T5.39.217.77雞肉 250克、韭菜花（切小段） 300克、辣椒（切粒） 1條、蒜茸/乾豆豉/濕豆豉各 1湯匙、葱（切粒） 1條
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! M5 a7 ]# ?9 V- i0 f' n$ g調味料
2 R3 b r5 N) O' |8 I& u生抽 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、雞粉 1茶匙、香麻油 1湯匙、糖 1茶匙雞肉
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調味料( I3 B; d; V G2 P7 Q, E
鹽/胡椒粉/雞粉/糖各少許
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做法
, N1 P' Y. ?6 o6 Y- X5.39.217.771.雞肉切碎、剁爛；燒熱鑊下少許油，放入雞肉碎煸炒至乾香，加鹽、胡椒粉、雞粉、糖調味，炒勻後撈起備用。公仔箱論壇6 |& K1 I/ ~- h+ C, y3 p5 \
) X, ~! C3 P6 a- K4 G2.燒熱鑊下油，加入蒜茸、濕豆豉、乾豆豉、辣椒拌炒至出香味，放入韭菜花段，加入調味料炒勻。
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( p$ v7 |: A3 x2 s5 R/ @5 ztvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入雞肉粉、葱粒下鑊，再倒入生抽炒勻，起鍋前加麻油，即可上碟。
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+ U$ Q5 F( g: \% P3 Z. [韭菜花應該挑選底部有充足水份，千萬別要被外表翠綠而騙。* Z$ U, n. h3 B7 N8 h3 U
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發表於 2010-7-5 06:46 AM
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