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原味梳夫厘
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( p; E4 n( l6 y x+ v材料
4 M) l) O6 S' l! {7 X5 M( Q5.39.217.77麵粉 4~5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* } e# ^- M
蛋黃 2隻
# O) ]" p* r1 D. V i5.39.217.77鮮奶 130克及30克
- R+ i8 h% A+ @. e: j" @7 I5.39.217.77砂糖 5茶匙7 }8 [% T0 ?; k, Z$ j6 z
蛋白 3隻
2 a; B* z7 D S& Z! ^, |* L" F2 m註：以上分量約可製5個
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. v; G, J- o! j2 x5.39.217.77步驟
}% p: G1 e8 L; k5.39.217.771.先將130克鮮奶以中上火煲滾，與此同時，將麵粉與30克鮮奶攪勻至漿狀。* h: j1 T: Q: W, f
" u: i- s+ S M# \( g8 _2.再加入蛋黃攪勻成蛋漿備用。公仔箱論壇5 w& n* {- w1 o2 f. Y z$ q' I+ u- w
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3.將已攪勻的蛋漿倒入滾奶中繼續煮，記緊要慢落快攪，當煮至稠身便可熄火待涼，備用。8 G* M& B# T5 L! l& O( Y! U
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4.將蛋白加入砂糖，以打蛋器向同一個方向打，當打到有少許泡泡及稠身便行。
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5.先以牛油輕搽焗杯，備用。將甜麵糰再攪好，然後分3次加入打好的蛋白再拌勻，便可將混合物放入焗杯。
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6.將焗杯放在焗盤上，並倒小量清水在焗盤上，否則梳乎里會焗至乾身；焗爐校至180度，焗8~10分鐘即可上碟。最後在梳夫厘灑上糖霜便可。1 z* y) i, e5 O5 y3 }8 a( U1 b
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發表於 2010-7-3 07:36 AM
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