4 e6 I6 [8 L9 m* ~1 h6 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 N! m- X. B2 V* a6 w) Q. x: Q
材料
, h- `* k2 f; q/ ^5.39.217.77油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
# @' \. E. ^/ P. F# e; a4 o8 N公仔箱論壇' C+ z6 n; P3 N- ?" j# D8 W$ s' _5 ?
湯底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ `2 Z# l) V" @, _" M
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量* F0 H: j3 n1 }2 L$ e
' o' Y% r0 f" b& U# V6 Z公仔箱論壇
7 N; q- ]; j( v公仔箱論壇做法
5 x+ H8 {& h* s8 V) G/ L/ D1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。5.39.217.77% p# a- @& Z; j v: V
5.39.217.77" c) r5 I1 J8 G* J2 E# V4 H) `/ F E
2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。公仔箱論壇2 Y+ ^% d7 J8 Q0 x1 K p5 F1 V* @; p
3 q- C. t- g1 ]+ ]' T5.39.217.773.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
( H3 w! O% `( [! ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 z" f+ S. ~1 w) O( Y
4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。5.39.217.77( e- r- }) V' W# h
5.39.217.77% V$ V5 b* D3 ~* n% j$ b- l
 公仔箱論壇# r& G7 y2 a! r1 g
, T. V8 E' J; @/ c; X; u+ V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p# }: t; J. |3 F2 M
豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。
) S6 u5 {, x7 a8 T! G5.39.217.77 |
發表於 2010-7-3 06:48 AM
| 