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4 b& X/ Z1 Q4 _8 ?) q7 n7 |材料公仔箱論壇. C t8 U* j0 T; ^$ V
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦5.39.217.771 g% w, G7 P Z# s& ~- C
7 [1 ]( F, L3 J8 z1 \' e3 k公仔箱論壇湯底材料公仔箱論壇8 h& `; ?: |) d/ O- D* G
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量公仔箱論壇0 L. ^9 y0 B3 s4 Y$ l
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: m9 Z- f) W; `- V% S+ `* ^) ]+ o2 Q公仔箱論壇做法
* G4 I9 g+ V" z4 ^8 X8 F& y5.39.217.771.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
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: c4 w3 e0 G& C, K6 M/ m3 X2 d公仔箱論壇2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
& c4 b7 w# p2 E/ \$ Z7 M) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ p; u* B/ N( O5 m$ m
3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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# I. Z1 B G" V m) m公仔箱論壇4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
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, X0 m. w8 q! a) C+ n公仔箱論壇豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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