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: ~" g* I/ s+ h S; y4 e5.39.217.77材料
3 x/ b2 Q {9 \3 Z% r* T' L, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% O) X% e) r: g8 M
$ Z" r7 f. K3 D# ?* X' wtvb now,tvbnow,bttvb湯底材料tvb now,tvbnow,bttvb! H/ n! h2 s# w
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
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做法公仔箱論壇7 c5 o) ?) |- P* o2 ~$ x) Z% B
1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。
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9 \4 N% W$ G% s" f' Qtvb now,tvbnow,bttvb2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。, a. N; g1 ^$ Y2 n* ~8 ?9 e0 C
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3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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, H* S! M' w( d F( Z/ s+ `4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。) M9 `1 Z2 t4 ?0 ]+ K! B, u7 T
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: W2 q: L! Y; Y9 S公仔箱論壇豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。5.39.217.772 f0 v$ n& K% ~) S/ K
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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