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0 s7 ~ n4 l5 h! e- W8 I' H [材料
6 J# ]; ~9 Q9 |, u* M% H米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙, t7 h/ l( q+ I: u0 I: K
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做法
) x$ W) ^! m2 S公仔箱論壇1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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/ E8 N+ _" g' s' `. h6 d2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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