[中式食譜] 五彩炒米粉

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材料
9 M! {. N2 t# c3 j1 w; F, b米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。" |, w6 |2 d0 D
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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貼士
2 A0 v1 M* }0 c9 Gtvb now,tvbnow,bttvb米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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