' v$ j: j' f3 s# [7 K& u' ?& Y7 h1 D* F8 `" E0 ~
材料5.39.217.778 _1 Q5 P# s2 F" F
高筋麪粉 300克、水 190毫升、明礬/梳打粉/臭粉各 5克、鹽 8克
$ P0 r" r5 K# ?& z; m
, H& S5 V6 @! }6 v! \2 z( B5.39.217.77公仔箱論壇5 W e/ o" R* J8 t+ o
做法! y$ |9 _- X/ [) S
1.將水、明礬及鹽倒入大碗拌勻，再下臭粉、梳打粉和高筋麪粉搓勻成粉糰，用保鮮紙包好待 30分鐘，將粉糰由外至內搓揉一次，再用保鮮紙包好，待 30分鐘後重複搓揉步驟一次，用保鮮紙包好麪糰置室溫發酵 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb q1 Q; y; d8 D+ W8 u F A) ^
5.39.217.776 p/ H1 R/ Y, E. N
2.於砧板撒少許麪粉，放上粉糰，用擀麪杖輾平，切齊邊位，再切成約長 8厘米、闊 1.5厘米的條形。
$ `! y9 u& \$ _( u2 w8 F; ~% k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* ^, e& d+ {6 i; X
3.將兩條麪條相叠，用刀背輕輕壓一下，令兩條麪條黏合，再用手輕輕拉長至約 30厘米，放入已燒滾的油中不停翻動，炸至金黃色即可。
; T5 S" x! |- E4 C+ M$ x/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J( F% |/ n3 V0 K% b1 X
6 K5 {% {1 J9 D5 k$ y+ f* |$ ]公仔箱論壇
- m2 z/ s; Y0 _; ^+ B2 m; [9 }公仔箱論壇
3 C2 ]9 I2 ?( C: Z公仔箱論壇
# Z" {4 I$ I0 k' x公仔箱論壇 公仔箱論壇! T; a+ K2 Z( ^& x6 w6 e# H
4 N U4 h* K; y: h: w$ X$ f6 D
 公仔箱論壇4 L4 f: {1 Y# j* ~" ?
tvb now,tvbnow,bttvb" q* Q! d9 @7 |. K' v3 p9 F' y! M
& @4 F3 j" U! E0 b' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m& j2 x1 c% j/ T: z( S5.39.217.77
4 | ^; `! z' |1 l1 P3 ctvb now,tvbnow,bttvb
( I" S! V8 D: i- }/ m公仔箱論壇貼士公仔箱論壇8 }9 e2 c$ o* N# W: o1 m* ?
麪糰發酵首小時，每 30分鐘搓揉一次，這樣可使油炸鬼的組織更加均勻，食落更美味。
" K+ l% g1 A" i5 o2 T5.39.217.77 |
發表於 2010-7-1 06:47 AM
| 