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. E! g" \ a4 i; g公仔箱論壇材料公仔箱論壇1 p# Y: F3 W2 P% |2 R7 f
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 D4 s3 g8 E: [5 j/ S
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb! w1 { n* l! |2 {; d: E
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙公仔箱論壇7 k9 n+ h/ T1 p; S
. T, B& l* d% r& \4 \( c& ]配菜5.39.217.775 j* l% B( }$ k# I! h) A) ^
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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# h9 f6 w! e9 m& n# t' S4 ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( | E8 W7 j: x9 R
9 m' s7 H6 K0 N, J$ S做法
$ q9 ?" h% U8 J/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。5.39.217.772 P( ^0 P5 s& V: m! B' g; }
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。公仔箱論壇% L% A8 [1 ~% e) C. W8 O/ H
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。5 ~& ?: n5 t$ e* z) ^' S" H$ z
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。5.39.217.770 G! x+ R( [; B! T( D
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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