[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料
. K0 o$ C% @8 F% ?$ x' S' q4 i脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片! e1 @" u! r6 O+ X

- u" A9 f2 k7 Z1 w$ mtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
; ~' W0 O! L" g5 C5.39.217.77熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ ]" p  p& @0 {- g
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配菜! }0 G7 ]; D3 L2 [
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗5.39.217.777 G, ]5 x7 T# E, U7 `2 ?# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 M- u( g& |. T- @3 ?# x5 T
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1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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0 ], I# S( [5 u$ V1 i* Z2 m6 _公仔箱論壇3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。5 {" \6 p  b* [

# X$ D! c. t4 _/ V$ G公仔箱論壇4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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" g2 v: D  A9 f0 O+ [tvb now,tvbnow,bttvb5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 g. c( t3 h) `8 ]& s
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