[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q, E( |8 O* m! C& m
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁5.39.217.773 j$ C4 ?( i" O
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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& J6 q  D7 e) S( m0 A' A配菜
5 c+ k& m+ U& o/ d; d# {. ~公仔箱論壇椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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4 x1 w) E9 k! {, W, E公仔箱論壇做法$ B: V) k% d, J2 e( [# K1 S
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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: E  }" p9 g! q公仔箱論壇3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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& w# M3 ~0 @, S7 C& k: t$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。0 P8 j9 r1 P2 J

0 X! c7 ]. {" Q: y; T$ o5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。5.39.217.77: N/ p% K7 |' w" i3 l0 X
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fysz

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