[中式食譜] 奶油螃蟹

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# q4 [6 G& N3 v8 I9 `7 E5.39.217.77材料
7 i  u% l; t$ T8 `9 @7 Y公仔箱論壇螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克
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- h: s/ c5 t: h公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# H" X3 ?7 [( i
海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙
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做法
- ]' D/ I2 y/ F+ J7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。4 G$ o" a* e0 l# }: _6 c0 N7 N
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2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。
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