[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料2 G2 y* Q# r- o
花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙5.39.217.770 `+ X% b' i3 m. q: _

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做法5.39.217.77" F/ e+ V: V# |$ S* }- r4 G
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。公仔箱論壇, ?% M6 e4 F% n2 s$ _- |' U

/ K0 }1 x, h, P6 e2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。