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5 b& }) r7 s0 U' u- i2 W0 y: c材料
3 _) f0 J/ S$ V# f河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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做法
. V% s ~( W; T/ C1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* s5 T2 J9 W3 y9 H3 _' o! e( u Q5 a
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。; e9 t" b1 U% S6 j6 Q$ W
* E& S5 n3 X# y" W, `3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 ! V, `) S4 H0 z. @, h4 Z
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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