有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! U( n/ X R9 Q! c
/ l: r! U+ s @) k被收服的牛魔王袁彌明
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7 ^2 W6 X" o3 s+ d■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
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1 v9 F% n! a, _- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」
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. Y- ?8 t# G% o- r( l" X! Ctvb now,tvbnow,bttvb藝術家張弛的五色盛宴tvb now,tvbnow,bttvb4 s. d$ _* d2 Y, t7 b$ G
藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
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9 _' z8 y" b! `, W0 M3 F2 G7 B0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [" T/ m: Y/ }9 b7 v6 w
■張弛在他的私廚中煮南瓜。公仔箱論壇1 N1 J5 M, l1 |. ~6 q
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# i1 Y5 ?( T0 m! ]" v7 Q: L. Utvb now,tvbnow,bttvb■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$255.39.217.772 o! W) ~, [: ~6 i! Z9 V2 ^
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即日鮮有機盛宴$132 放大圖片2 n- F' L4 w0 G7 S m$ W, Q
, v( G5 o* q9 g. h■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。
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% y8 }6 X2 Z/ X■紫番薯紅莧菜前湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 S% C) }4 _6 k* i
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■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。7 h9 {8 Q- t% S( v% G/ R8 l$ x
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3 {6 r( a) y8 V' ^! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
* @" f( a3 w7 l# }% l- h0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- \# g& e$ z4 B- z6 O9 x' ~
來自善尼 Ada的田園佛國
* X: `9 ~: ^1 [* T9 v& u Qtvb now,tvbnow,bttvb十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb# @( J, G4 X" ~! f7 ~! M4 Q( N
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■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 e' O5 H7 j$ W: Q" X
0 t8 p# B: a: y: [8 ^; O9 Z: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ [$ [% K3 H; Q5 d6 D
■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
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Ada師傅的有機食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: S c7 Q) A" l6 `+ D
 公仔箱論壇6 M9 ]2 a _/ g* Q
■紫豆角
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4 x) c) j6 c& q5 z4 c公仔箱論壇■茄子
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■秋葵（毛茄）
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■花生5.39.217.77 g& _/ j8 o. @: I
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■四角豆tvb now,tvbnow,bttvb1 w" u/ h/ D# m
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■木瓜tvb now,tvbnow,bttvb2 ] J5 W3 A9 s6 ?4 k% Y
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- P3 y2 C0 d1 v% Z6 ktvb now,tvbnow,bttvb■蕉公仔箱論壇" Y; }* V* c o2 w' E; y
@+ f$ ^) s w" {8 o( t4 ^& qtvb now,tvbnow,bttvb素苗 O Veg7 Z3 x. [% B& ?9 d& I
地址：跑馬地成和道tvb now,tvbnow,bttvb* K9 f0 `7 q) c/ ^/ U2 Z" @! v
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$ X; |& j8 q9 v/ K% C- |■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
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