有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
- J- q9 S3 C* @1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 u* C( N) U, Z+ C( N, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被收服的牛魔王袁彌明
. O4 o4 B, M5 U$ X8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 G3 Q4 p3 [/ N# t, ], D( W' M
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
' z: U6 N$ R1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a [9 f6 }: t; Z( D
袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 6 Y. y# ]/ ] a: a" u6 j& D; Y
tvb now,tvbnow,bttvb- N* ]6 S! s+ j! \- A
藝術家張弛的五色盛宴5.39.217.77& N8 n5 y7 e) X$ b
藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
! s1 ]4 S% h* {% b. \& ?公仔箱論壇
: R2 @5 G6 Y, n2 K5.39.217.77
, k H$ f! ?3 @6 C7 |+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■張弛在他的私廚中煮南瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" e0 Y6 C& j: [+ r7 K Q; S" v
. W4 c6 d2 O4 T/ ]) ?5 X
5 @ E4 I; i/ q. ~0 t! _ P5 ?tvb now,tvbnow,bttvb■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25
, T5 p9 v6 d- ]3 _2 q4 M# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z. A* D3 l1 z% h5.39.217.77即日鮮有機盛宴$132 放大圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ s: k% z0 x) z
7 V2 o) e0 X0 z0 X■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。
/ z \3 C5 X3 v0 Stvb now,tvbnow,bttvb. d# d' E( J: R/ [) a2 y: Z
 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q3 y0 u* \- ]6 M4 p( w7 v
■紫番薯紅莧菜前湯公仔箱論壇! q5 U9 z& }4 d$ S2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- `+ H# n2 D/ d& h
1 c- g9 c/ S/ g$ P+ s' Y& k! qtvb now,tvbnow,bttvb■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ o" T% o3 t5 ^0 Y- G/ L+ q: c
9 @5 s4 _, p" F8 r公仔箱論壇 5.39.217.775 A, ]! c: }. Q' t- T! Q
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
* O: O; |6 Q0 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. S1 V% J- i: |6 m; U8 R
來自善尼 Ada的田園佛國 6 U U4 M0 S% @( N s
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。tvb now,tvbnow,bttvb2 W( O! c5 v4 f: C' ]% w0 K
5.39.217.77: R5 z3 ^! G1 T4 C. l/ E7 h, q0 {
 tvb now,tvbnow,bttvb, V. B) e, ?2 ` V% ~
■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
) W5 ?! a& F0 ^+ q( T. w2 X9 s F3 T& T( A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 c O# \, o1 S& ~- F" a Z
: Z4 f% l$ q1 [9 |tvb now,tvbnow,bttvb■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
& e# T+ s8 b& b$ E& [# ]5.39.217.77
& _7 S$ \' A a; Z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ada師傅的有機食材
2 i( M9 T" `8 s) c; w# ]( Ytvb now,tvbnow,bttvb
0 J. {/ I8 R5 M+ B- @8 t9 g0 l5.39.217.77■紫豆角
# u% b2 g" d% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u. k: r" @# f* T: P) `tvb now,tvbnow,bttvb
! z& y& P+ o$ J! E, i6 \: G■茄子
Y6 D( ~/ m. C% r' b# z6 l公仔箱論壇: B" |) J, q; x# @4 o5 ]
: \+ x. z% ^( I■秋葵（毛茄）
, q( U. r F \1 w* S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! p) m1 w2 M4 v: Z p& D9 J2 R/ m( v/ ]
 tvb now,tvbnow,bttvb$ o* e. h! P2 V0 }6 t
■花生
* i# f& ~% L: v% U7 Ltvb now,tvbnow,bttvb, ` d0 Z( I' V
 - L" Z: _: y4 p" `. ~) f
■四角豆
# E" B. \" M: ?: N8 j( w
! V8 b+ T& {$ n- ~0 D4 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 G o6 R' g5 O$ c
■木瓜公仔箱論壇& _( {3 b7 k1 Y1 A1 Y3 u; p$ @
0 n0 {- t: N0 J+ z5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 B8 L, R: E7 V6 Q6 j. @0 Z
■蕉+ |$ ~4 b! L! h! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ _; b/ l0 N, C4 z a
素苗 O Veg
8 ^9 B( F+ H; c5 g地址：跑馬地成和道
4 U+ S2 R: Q; \7 \! z7 {% ~$ X$ U/ {, |
 公仔箱論壇: V/ s( ^& d$ ^/ l0 r# E
■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|