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' G+ l0 l, }0 E0 l4 b5.39.217.77材料
& J# p- w, y- @) B# J: b% a! Y6 [" r( N5.39.217.77法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴" \" i7 H8 T* C: z
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紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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做法& ~, k% Y1 X! y) u
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。5.39.217.77) S- Z4 x' e s' v5 `) \( }
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |' ]1 \2 B0 T/ i) A
: k0 N0 u6 _4 j8 b- F3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。1 q$ h' k% N! R# c3 U' @8 b
4 v, J" c- \" y2 v( @5.39.217.774.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。, o0 Y% p9 U6 r' Z q
4 }( I7 c! A* `6 z6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 [% X. w0 f0 V8 R" Q, E9 l: \ o
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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