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法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' _2 S) e/ \: u% g+ a, [& v
: S+ E" ?+ U1 I* w: c菜材料
* k( C" n j/ S2 n! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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做法5 I: p$ L! U$ f
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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& y+ q" K) c2 K, K2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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9 {3 K) G5 {& ]. T$ v. V" w3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。 Y4 W3 ^3 r+ U8 z8 E6 W
# _0 g0 h: h4 \( x$ J4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。5.39.217.77# |1 ^- c# k. A3 B4 [" q8 @6 ^& p
0 w. L* B6 p+ M5 Q: Z4 F; r5.39.217.775.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。 Z7 C" q3 F, ?) J f1 R
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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