[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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3 @1 |" m5 S% R; g5.39.217.77公仔箱論壇6 v# O5 A$ J5 U7 t- N5 G0 ^/ W: _
材料
3 @9 X" x- B& y/ S9 }1 m法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴7 V, U2 g- p' O8 A- u) J8 E
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菜材料9 ^; g2 X4 l  o: p# I
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量% B( H/ n. I- [9 y6 ~% e* x
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0 \, d( n6 s4 o7 @0 T+ dtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ R4 Y6 b& }. D1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 `3 T4 T# T6 w  ^# v0 ~" q2 W

$ N% H1 G2 I% r" N" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。5.39.217.771 \9 }% E% X* H* r8 P4 N/ \
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。% ^" V7 ~' a6 s
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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# o2 q1 m  P# n  ^" e$ g1 x5.39.217.776.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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