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材料
% C9 M0 i. z& Btvb now,tvbnow,bttvb雞 2隻
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醃料
+ n8 j' s. w! }: d _, R3 H; f; h葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙公仔箱論壇! q! i. n0 z& R; Z) q. G; O
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ P9 B8 |# N8 s( w% [
1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。7 {$ e9 J* q# d& w0 i/ @
; t" a/ N# @5 \: u+ J公仔箱論壇2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。tvb now,tvbnow,bttvb4 O* o: I& V% n
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3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。5.39.217.77- W/ `! X1 |# T5 S% I, R. D
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4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。 $ K/ y+ {+ q c0 ^ {3 |
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! b9 O0 g! ]! K( O0 P8 N, K- O5 e貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。2 F; i! W$ N2 M+ d2 j0 i
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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