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' M! Z. u# v% G, X1 z8 g材料︰
* Y7 k! J) B1 V, i- i5 _tvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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做法：
5 X8 {# a# K( }9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~3 u. G, { I( n" u+ M
( b4 Y4 `- O+ V1 E3 ]; Q, N6 O$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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# S) g) u3 \6 X6 I3 Q& O$ _& k9 n3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z8 r5 j E! K$ |8 Q( @
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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' j- @) ~( j5 A' x5.39.217.775.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。
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% J) c# j E5 P$ t6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X* u5 C( M4 O: C/ U+ D: Q2 ~9 q
0 X; |- A3 K$ `2 @8 i# B5.39.217.777.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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, \$ t5 e& N+ L% x5 T8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。; X/ e! m! D9 K- T) X: w: W- |" w
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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" Q* p% e: Z, ]9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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