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( [5 p* z. ~% G" W+ \2 B9 u) vtvb now,tvbnow,bttvb材料︰5 z+ a- d: m: |2 j
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb( |1 ^8 d* u. h7 i7 x3 }6 p5 b
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做法：
0 Z9 n! ?4 L8 p; B2 f% H, i1 }公仔箱論壇1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。) e2 A7 f5 Q/ a. z3 L& C( v$ p- ]
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。% }5 \1 U6 f2 U& w, R' V
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f4 m1 N- V7 @- X6 S: x2 X
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。tvb now,tvbnow,bttvb( c6 g R7 s5 v, r, `! A
, v9 j9 R. D C% Y( x& v9 I, [" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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7 C; g$ j) J3 f/ n- T" p8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。
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- Q) _8 x0 I. i* R" l$ [2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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2 g% c% S: ]' O9 U* h* U/ q2 U食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。5 |; O" t3 k! ~1 h1 P1 \6 x$ a4 C
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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