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材料& [! B% s( z K- [$ J: o
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒) E% m; c) v, s, C# p+ f6 s" P
U1 Z; u. Q3 I# I) G3 M/ ntvb now,tvbnow,bttvb調味料 w- m4 D% R6 y
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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* q, L; ~0 o0 k1 p K做法! n2 e P( @ d
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
! v0 j! \% G4 g5 G* ^* N# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]- ]; i, W" x5 q4 {9 M5.39.217.772.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。( U$ s O/ E B' ^/ m; d
2 |$ Z- i$ |* }& m- G5.39.217.774.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& N1 c/ a, T O
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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