[中式食譜] 山楂醋香腩肉

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材料5.39.217.77$ A$ p% N( V# ]
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒公仔箱論壇- k8 Y- }0 ~4 w9 F

7 e9 M+ q7 y' |  Z3 H0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料1 w- ]% [% }  @
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙公仔箱論壇  y* V+ ^" \- r
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B$ z- ^1 \% x% G& f# h
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 N. q# [- N4 O3 i2 A

: M4 k5 r, H9 f3 X' W2 {1 A8 E2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。' x' G- Y0 t) B5 d9 R
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。0 {  H8 L0 j/ h9 q& D: h
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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0 W/ ~3 d( N' \; e貼士
8 o6 g  U% v' c+ o+ k: x# k/ h另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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