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五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒5.39.217.774 D, [$ N1 M& T* q4 f l$ o. c
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調味料
# K" s4 p/ H8 T3 P3 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
1 C5 j, a9 i% S0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 h3 O) X7 g3 g
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做法
6 }! q( H, U) O# | D1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。: Z+ l, P9 v# \, W0 A J* K: e; H
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g% }7 l1 [" w, h' H
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。% z6 L% Q6 b0 x1 R2 r
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- O, q+ f- {' F/ j5.39.217.77另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D( i8 c2 L3 _1 a/ J
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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