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材料 ! l* B" f3 j6 i4 ]! L. u
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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; I5 g0 A, c' k- M6 |4 s+ A5.39.217.77做法9 G9 H/ w: v( p6 T: S
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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! F$ D V; e) N6 ktvb now,tvbnow,bttvb2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U( h* v+ ~1 c
4 Z/ i% B. k( A/ X X, J, ?5.39.217.773.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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$ h% Y. A5 x- X5.39.217.774.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。9 ?% R, z8 g7 k) }8 i9 i& e
0 ]$ ~! F O4 r u/ l+ ~6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
, G9 h. p- p2 @( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! L/ j! ?9 ]$ n |' O) F% s) ^6 u* E
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 5.39.217.77+ g4 l- D9 R: n0 J* A
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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