 公仔箱論壇5 q" A" F8 _3 Q$ K4 T0 l- z! A5 R
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 x: @% P" J& W3 K* m
上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量5.39.217.77; q+ K/ ~& ]# \) X4 M
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3 N5 H) }; A0 l0 G2 |* z. @6 ^1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。
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* ~2 @( n( X8 }7 A/ J5.39.217.772.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- l k) Y$ x8 }4 A
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3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。
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% J& ~/ }( I) y2 Y; n; i" ]4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。; p, y" J- `' N9 S! p
x' s8 K U) D5.39.217.775.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z3 M5 G* o4 P- O0 s$ k2 d
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發表於 2010-6-10 06:49 AM
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