9 t9 t$ n- c$ |1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A' h0 D" j. |; n0 e- ~3 Q# _9 H3 L
材料
# T$ r2 X( \1 ^/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許5.39.217.778 D; L- ^7 p' F. ^* B
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5 g% Y. w, R; _4 k2 ?: W做法5.39.217.77, `) `8 R3 g1 t# Y8 i
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。+ }! F/ i' B: u3 H# ~3 {, c+ D
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2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
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$ `2 z" ?2 R% [$ h5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。5.39.217.778 U- v9 o9 g0 l
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4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 a3 s9 ?3 K) I- g- y+ D( }
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貼士
& d$ s1 x' W; E5 {# G* n5.39.217.77拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, a0 a. d' U9 i; {. G
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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