[中式食譜] 瓊漿燕菜

nt1972

       
7 c/ t% @/ `: f/ T6 O7 @2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* y! v% Z+ E: K8 `+ B. `
材料
0 f+ G# k' g$ E: c濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許+ P6 ?) e. s( [4 J
3 k, v1 c1 e1 O# a+ Q9 _1 ^% R

: k  v* z& a  d8 K做法tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 I) Y& M: @/ ^
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。
3 A, j3 }) Z  m- qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 C5 q: k9 }8 }6 {
2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇5 c/ D: R' I: |, o" @6 g. E

" r+ z* U5 M7 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
( Z# `7 F' t9 i7 Ftvb now,tvbnow,bttvb! v; r! D; R% u7 {0 B2 s( ^; l
4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k, _4 r  y" ]" @

; K+ d" S/ u1 N5 y! x4 ]# i7 Z        5.39.217.773 ]9 @+ ^$ X! x' h
6 f4 r- ], L6 X3 B8 S# E# O% h
       
; \) X: c$ d2 M6 h# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 q$ j' e, r: n& W. s# c
       
! Y' V* M% m3 x+ d# K1 p( @9 d公仔箱論壇
' t) {. Y2 n" T* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          r; X, U$ i( F2 U
9 p: Z( p" O. y% ~5 f: B. V
貼士
+ B" u/ N1 J; }/ E拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。
; {! }0 V- {4 j, r/ W# [2 A% p1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l. {9 G# I0 J: u$ n, u" X7 A. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。