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5 X* X- W9 H) ^3 o% U6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 Y6 Q& ^- t ?. y) k6 D% t濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許* s9 k7 _4 `6 [8 C! m6 I. `
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$ D0 |6 p- N/ a' K3 J, l' H5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb, u* C' ^' f) T s6 F
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。$ g& d/ S7 W0 F
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2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.77; _0 ]' L4 ^9 O
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3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x. P8 `5 u6 `9 i, `, e8 A9 e8 `. O4 h
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4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。tvb now,tvbnow,bttvb- u; J/ i L! w# j0 V8 S; [. _
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拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。5.39.217.778 z8 |! R- V9 w7 P
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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