材料：
' _3 h' G+ t* I* a2 o" g8 Ztvb now,tvbnow,bttvb竹笙 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~$ y9 O3 ~3 r9 S: v
粗芦笋 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O! U3 u& @7 b1 R
鲜贝 100克
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, {! |( `) s$ [: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味:9 a U; L {* F1 D( V) u, Q) _
鸡精粉 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x0 y- @# T8 ~/ ~
水 200毫升, ~. H$ ~2 \# A: o- B2 j4 g- q; _
芡粉 适量5.39.217.772 }+ t4 M& z; _ y
熟油 几滴5.39.217.77% r/ T& {* y+ h( Q* C$ T
5.39.217.77! }( ^. {+ N2 ~8 ?
做法: c( A- i* @* h- @" v- a. |2 e
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
9 C& O/ q. I( W9 Y鲜贝冲水沥干.5.39.217.775 e. B# W& c+ U* i; N& t) J
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.6 F& t9 \; v. Z& g7 e2 [% g, O$ S) z* b
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
1 o: H4 A7 v& Q+ N6 `) [( `, }5.39.217.77再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 l2 q! |! u9 e6 E" k
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
& t/ c3 f+ u4 U锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.公仔箱論壇% x- ]! B! [$ d3 Y* S7 k2 N) C
$ F) O+ @' X* d6 } J, v B小贴士:
) u/ _! H8 q4 \7 G5.39.217.77竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
6 h( s- C8 s5 M0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus with Asparagus
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Ingredients:
8 [, N0 b# [1 I, J' x gBamboo Fungus 100gmtvb now,tvbnow,bttvb( ]6 W# O i2 n+ b2 W% b. N
Thick Asparagus 100gm公仔箱論壇1 |( c4 o. g: O. x9 W
Scallop 100gm
$ |2 V. F1 R8 C3 R8 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# e; ?4 r3 l$ w# i5 s P f+ ?7 z
Seasoning:公仔箱論壇0 D' F3 \9 i8 h7 d9 U1 z0 b. H0 U
Chicken Powder to taste
$ v4 P" D7 F Z& w, A! |+ b# u8 O6 mWater 200ml
8 p4 s4 b6 f: |Corn Starch a little
# o! | D, m6 s& i5 P- A- S! P公仔箱論壇Oil few drops
* ^/ O$ @. C9 l
8 w [8 E; w+ u) L0 \: mMethod:公仔箱論壇* x2 {& E# q0 t- q1 C
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
! C$ M* t- Y3 j; c% B: E公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.) L. \2 w, ]4 t; X+ u7 V8 [2 b
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
4 L( i% F% }9 W+ s5.39.217.77Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
! C- y6 b, M# S" t, CCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
# c4 ~. b" x1 Qtvb now,tvbnow,bttvbThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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