【材 料】
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# h9 Q# n/ `' m# Q筍絲# X3 t) @4 [3 V6 t6 b2 M1 Y
80公克# a7 T: C0 `/ l, P/ y. R( J
胡蘿蔔絲
6 I) H) f4 H- y' ^* t% Q) ]公仔箱論壇20公克( P( Q" I/ S8 h O6 _* I
肉絲7 n+ y; C4 A0 n, O
50公克
$ n+ A& a# y9 z( ~& K! o+ w" _& Atvb now,tvbnow,bttvb豆漿
: t* Z7 W; |. Y' C" ?700㏄
8 ]# y! p" P- h3 ]' `公仔箱論壇【調 味 料】
7 ?, ?7 F% O9 F+ z3 [+ [ c; E5.39.217.775.39.217.77$ p( @0 w1 q- q* {) k( V0 \
鹽
3 N Z; G! _7 P- C3 w3 U. ptvb now,tvbnow,bttvb1茶匙
) e$ f& O, M' I雞精粉
6 B" z) I2 I1 ]7 X! a! c1/2匙
5 h6 U8 D: |! O* G5 r. q白胡椒粉
. R! F2 Z* V2 M8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙5.39.217.774 v+ i9 P$ c8 p" Z" b
太白粉水
% g8 V8 ^# y# H6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2大匙
. F+ y+ s7 f7 M9 w- C1 c* b5.39.217.77香油公仔箱論壇% t7 o7 m& @! t: O+ d
1/2匙) N5 P/ M- s K: l- m
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4 k0 q: }7 L7 @; u) r: {6 \9 A【做 法】
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$ U' P" o, S8 Q) \; |% y( X1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?8 P- ^& t) F9 [" K& n
2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。4 P- @) P* ]2 M( Z# m; @
3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。
1 U2 ~9 p4 H7 f' C& T/ j& E5.39.217.77零失敗撇步大公開
/ T2 b+ b' r+ X5 _勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。 |
發表於 2012-1-27 12:13 PM
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