[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】3 a* N6 d: T$ T$ n
海帶芽 2公克
! A% n4 w" f3 {4 E. q5 C% ~蝦仁 30公克/ @( f2 t- r# k( ^
雞蛋 3顆
$ U: M2 U9 x/ o1 u豆漿 350㏄
8 Z8 D7 {) A4 I蔥花 20公克
* ^9 `4 h! w" ?1 n# i【調 味 料】
( R* d+ o8 u7 e9 ]9 H5.39.217.77鹽 1/6茶匙
, f3 d5 q& W4 M$ O3 o3 D$ j2 f) E3 K7 J公仔箱論壇白胡椒粉 1/6茶匙公仔箱論壇) T5 L' N3 a# h" I" N2 g; k) v. ]
公仔箱論壇! Z, z$ t8 [) B8 Q8 G: W0 x
【做　 法】5.39.217.77# }6 V9 ?2 g, {7 K7 v$ _: B
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。tvb now,tvbnow,bttvb" N0 J5 h% Q; w3 }4 i
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb) p6 A( m! P. @# T' {
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。tvb now,tvbnow,bttvb) l8 o. n4 F. ?% T# H- e# b) _
4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。