[甜品] 香蕉奶酪

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【材　 料】
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3 P$ j8 [" R% o, ?  A5.39.217.77A.全脂鮮奶* |' G* t  D( z
180公克
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香草條tvb now,tvbnow,bttvb. _/ s; j% Z& ?' I. p2 m
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B.吉利丁片
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C.動物性鮮奶油tvb now,tvbnow,bttvb. A' `. D. l6 k% S1 x. ~
250公克3 U" e# J- g2 }' |4 y0 X4 q
D.奶油
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30公克
0 z$ A2 o5 g- I8 H公仔箱論壇香蕉
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【做　 法】5.39.217.77; R8 ]4 [; c" |0 Z% \" s. p
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1.香蕉去皮切片備用。
6 N+ f4 l3 v4 i+ Y  O4 _- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: ]6 ?0 [& G3 M; m1 h
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 T, B# O3 w- K2 z* C. n
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。. |4 `$ _# s6 B5 e4 |
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
# H6 `7 C7 D9 t7 u) z' ztvb now,tvbnow,bttvb6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。