【材 料】
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, E: ^: Z$ A; R/ }6 Q2 itvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶
- c; O9 z/ e" c* G( y) ~) y$ b) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
- H3 b$ J& s+ X" F9 l, K: [4 b! H細砂糖
1 j l6 d4 t8 \* ?* p6 L40公克公仔箱論壇0 h9 A! B7 ^" N0 w3 _- w% [/ L) o
香草條tvb now,tvbnow,bttvb. f5 N3 \- Q1 a# i/ _( Y! C4 K
1小段
0 k! n6 E% C% X" ^" D" q: MB.吉利丁片
V- V! a8 ] {# z- N0 t J$ s5.39.217.777.5公克5 T. r2 p1 B: y4 R7 V6 g
C.動物性鮮奶油5.39.217.778 ~, B( d: u" v) O
250公克
8 Z4 T: e( x% m% k$ z5.39.217.77D.奶油" [1 [ d. `' E, }- i
30公克
! T# D& h' c* V. E# o: g細砂糖
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香蕉5.39.217.77" w: A4 }4 s& L9 F6 Z/ A; `
3根
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【做 法】
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; u6 S4 q; Z9 k( u1 @+ V2 F1.香蕉去皮切片備用。; L9 l M5 k: f: \ m% j- M0 t
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P; \/ n9 c# E) q& d0 [, ]
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇& c2 ^+ u5 d, g
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
0 u* ^+ m: Z) \0 Itvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
; r& _7 f' X" C- \; Q2 a5 o \ }0 @0 j6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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