【材 料】
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A.全脂鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 s. C6 w j" g: q
180公克
- Y- I+ c" q7 A- z9 V! |公仔箱論壇細砂糖* D5 Z7 J* R3 o2 t3 f- y
40公克2 u1 B' i/ p( V$ A7 h M1 c$ l2 O9 O
香草條
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B.吉利丁片; E3 e8 M4 z3 A) X
7.5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f' e/ G4 u u4 O
C.動物性鮮奶油
' A/ ] w4 k% o/ `8 u9 ^# H% [. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克- t' h, c7 t5 k: N
D.奶油
$ I9 a8 r U6 {; I( Q: Y公仔箱論壇30公克
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30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y: P6 V! _3 ?/ ^8 T/ X
香蕉
1 D8 n! k8 E. Q- p3根
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【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。
7 j0 ^2 L( B+ V5 O, E% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
* N1 @+ x% \2 b$ \tvb now,tvbnow,bttvb3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
' r' v% X6 |4 Y3 C3 T5.39.217.774.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
* p+ d! ?3 L' S9 K2 u5 ~: E6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 b. s% ]) J7 M' S( w6 G: p
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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