【材 料】5.39.217.77' b) P' [7 b: ~
1 Z3 N8 v% f9 O/ j# ~7 ^
皮蛋
* V. l2 `$ D% @2顆# g9 w/ M' {% O8 `: B: x# ]
酸薑
' L, \- M4 G. g# K: Y5.39.217.7720公克3 E0 M) H5 B0 G& F5 A' Z1 _
外皮：/ w$ e7 \ E7 j k5 y* I
熟鹹蛋黃公仔箱論壇( ^2 ^2 z/ b; n3 D3 ^3 f/ d( ]
1顆
! V( x, }. M& O$ f h公仔箱論壇澄粉
# W z6 O" ~" m; I/ b8 L$ |! U公仔箱論壇60公克公仔箱論壇& U2 j/ @% W: O: o4 j
太白粉
/ L) X; m0 C0 p, h, ~, h. E5.39.217.771/2茶匙
- @1 @, }4 ?3 ?7 C90℃熱水公仔箱論壇 S6 }$ Q8 V$ `, n$ \
60㏄
0 M& h) s" D# E/ }5 N/ `豬油
) _' |) @0 x6 ` f+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇, R0 C9 I. L# o5 I2 M; f2 U0 C
泡打粉
+ H0 O/ R t) N1/2茶匙
: |$ p0 \0 E6 x8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
9 { i7 r; q, K" A9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m8 Q% o/ d1 a" N. X+ Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽
% }. u5 f$ K" G; Rtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙5.39.217.77 Y8 m! V7 |; n; f5 M
糖5.39.217.77. \/ T6 d. h# p/ k0 V% d
1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! X' k- ?$ }' n0 |7 L; N- `9 {0 {) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ r$ Z) u5 _
【做 法】
4 P( r; y9 ^1 C* k6 G/ Z5.39.217.77
' q! S; s# T, j' Q) i9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
t# C o o2 x9 H2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
4 D0 O* U! w1 M9 g5 S3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。tvb now,tvbnow,bttvb! }- x: m5 q, i* x3 u! o
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。公仔箱論壇4 ]! X8 C' i1 I& X3 t' Y
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
| 