薑餅人
+ R6 c& K) C+ B! i4 y6 Z2 C基絲汀@簡易食譜
5 b5 h0 j! @; S公仔箱論壇
9 c K4 D# n% z. k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 L; l( c: Z. G7 T+ I
準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間）
) _& h4 N+ Z/ a1 C. |7 M( M公仔箱論壇
( t& u/ T' Z/ A9 [* jtvb now,tvbnow,bttvb% [. ]1 t, N6 p: q% t
烹調時間: 15 分鐘
2 V+ m, | _! i9 u b1 itvb now,tvbnow,bttvb
0 l) s7 H. D K+ G+ R) h& S6 P% q' P# M, L% O
分量:公仔箱論壇0 i4 b- P, r' }5 Y* ~6 ?6 Z
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）公仔箱論壇1 J2 L2 \( N% `, E7 o
5.39.217.77- R& L' I& U2 ]8 i Z
2 f+ E4 i. m; [5.39.217.77材料:tvb now,tvbnow,bttvb. L; O+ }, m$ j; _
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:
) {' E' X) ?* B. X" Q8 y. h3 Xtvb now,tvbnow,bttvb- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
: Z4 U3 z% D# \2 d# ^! j
做法:
+ d7 K- H! D) v: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
0 H. [" t2 [( stvb now,tvbnow,bttvb裝飾糖霜做法:
/ I! q8 t" z% r1 ^0 g. H5.39.217.77- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
' u- B$ Z- D2 j% }. x J2 ttvb now,tvbnow,bttvb
+ K8 w0 ?6 S5 {4 Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
