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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.# c8 D7 u, Y: S2 L2 S6 z( `
做餡先
" q5 M' }( j2 E, d3 h! x  ?' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先我地需要' x9 x$ l: M4 Q* F
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.
$ j8 Q# ]' ^9 Q0 p- p7 Z公仔箱論壇2..工具 沙布、隔利、刨公仔箱論壇2 E' v, R# W  Y( g4 D

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; W1 @( U% K2 [1 {* _; V8 c" `+ F9 u3..幫隻菠羅刨絲先，
+ O/ c5 T1 F( N0 k/ k- W5.39.217.774..要用沙布隔去菠蘿汁.8 a4 M( ?: \. Y, F0 e3 D/ Z
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
9 [' S( Y8 B* b5.39.217.776..放於pan上炒佢10分鍾，加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
$ }# l6 P+ f+ m! Z! B( g8 k' I公仔箱論壇7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]tvb now,tvbnow,bttvb# @' c& Y+ v7 ^% s* i! r# q
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
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2 {2 C4 P: W8 x8 F4 x& ]2 d5.39.217.77下載 (70.32 KB)公仔箱論壇2 z- w' B! c) ], Q: N
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  Y& w" L* i' Y5 z做皮嗱！我要需要
  l, O$ _1 z/ `: D1 B0 n* |$ Jtvb now,tvbnow,bttvb9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
4 N9 i6 d4 c( m( [& ?: ?' i9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10..牛油和 糖霜 打均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: [  c% }: q. F
11...再加入低粉 和吉士粉
0 g& V2 D) @3 F; }( {公仔箱論壇12...把所有材料搓成麵團.
8 {. i2 g) m1 t/ ]0 B8 U+ \tvb now,tvbnow,bttvb
; A  |5 V8 [* K; g  x" p4 c5.39.217.77下載 (70.57 KB)
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13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份5.39.217.77: c5 k! u! Y( Q! u+ b6 Q: {- A# {
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
8 B5 j' F% B2 U, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15..麵團包入餡滾圓, 放入模
, j9 P1 N# Y7 Y5.39.217.7716...用掌心一壓成形5.39.217.77( {, {/ X+ k9 P. P
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" b/ C/ \" I1 y6 M. {' |5.39.217.7717..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可./ |: o' Z) f5 e; x' Z/ k4 S
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.公仔箱論壇& F$ y7 t8 N4 N% _- N
18..金黃色靚仔出爐.
! F" G: J* G( f6 z% V3 _+ M% r- m5.39.217.7719..放上鐵架待涼.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^- S/ ~- j! a3 C$ Y
20..包好就可以送比人拿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ s4 _7 ]5 d, R# ^8 z+ g7 e

, ?7 X. _8 ^* Y5 _/ T( t( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下載 (63 KB)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g  O4 A) l; H+ i+ O8 L) Q
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~~ 唔知邊個會交功課呢？ ~~

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芝麻牛奶捧4 ?% j: ^8 v. p5 P, L9 }6 Y+ v
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5 e5 ~1 r( k# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料方法好間單.7 Y0 @. C) Z. X7 G% E: q

+ @2 d& v/ c. Z) n+ m& Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻，然後加一個蛋用手再拌勻。5.39.217.779 ?; l; K* T- \
tvb now,tvbnow,bttvb* O  F! c: ~9 L" z( l
2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.5.39.217.77  T2 e% X: r6 }% I4 P0 _8 d4 |
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3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡，用手或是桿麵棍桿平均勻。
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, |9 \  ]# ~6 U4. 封好放入雪櫃30分鐘。公仔箱論壇! F% ?# W3 B9 z# s: d, ]

! w5 G8 R+ j& \' U' h( R3 ]0 Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 取出切出1cm寬條，刷上蛋液灑上炒熟白芝麻，入烤箱180℃烤20分鐘，放在烤箱用餘溫再烘乾，最後放涼就好了。

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''藍苺芝士凍餅''
+ {6 X0 g4 G- s2 K) I5 s2 Y9 ^- Z' u公仔箱論壇材料： (6 吋蛋糕模)
" b0 j' }% r0 Q1 @2 s2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅底
( L- j$ R' S# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅  5 塊tvb now,tvbnow,bttvb) S: \3 }, P# X; O6 a' [
淡牛油  30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- d/ n% u& u) [) o
芝士餡料：
5 z/ b. i; V8 m! N# o! `- `/ A* ]1 w5.39.217.77忌廉芝士 250g公仔箱論壇* ~8 T8 U* E* I% }2 p: Z
糖 40g
+ u5 o+ |) X" q" mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ |7 i6 K  \, t8 {2 C: g% G
魚膠粉 2 茶匙
, b" A+ p, U" w2 A8 H9 E5 W) xtvb now,tvbnow,bttvb水 2 湯匙
4 S* s4 n% R! `  b0 Otvb now,tvbnow,bttvb藍苺果醬 60g
; |9 U" w" D4 }tvb now,tvbnow,bttvb飾面隨意設計
1 p- i1 V9 J" H# x7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ^1 y5 O& |6 b- d6 o) u& a, O做法：5.39.217.771 ]: ~( i( p7 ]* K5 H4 F6 o4 {( x( {
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 h1 B% W( a- d, U. l2 b
(2) 淡忌廉7 分打發備用。, |9 |) L6 A: ?  N$ n' c# b
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解，再加入藍莓果醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: i9 K/ a$ |. @/ D- t/ h
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 r2 D2 b; z8 _: _
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。公仔箱論壇% n& X" C7 k2 p3 P
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
+ u% G4 ^. l" c# v! h( U  ]8 K$ ]5.39.217.775.39.217.775 V2 ?% b. S! w
食物參考自~美味DIY~
) s4 Q. t8 S7 u' Jhttp://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm% I4 r- K' J) t8 ]" y

5 d" g7 _0 z) b$ E: i9 S0 Y: Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 Z: O" H+ g9 H, T& n7 K

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紅豆糯米糍tvb now,tvbnow,bttvb8 E) r. d8 u1 q# W- C1 l+ o8 c3 B+ y
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
+ b$ i3 ^; }7 {# {
2 M8 |- ]: Q3 |, A) `! v5.39.217.77送比你地嗱.希望你地岩使.
- ~- y) @& o  k: B公仔箱論壇
1 ~: \. u9 R$ q: i糯米粉  200g
! g+ u2 S. T& T; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵     100g
9 N! f& R, w1 g- z, s公仔箱論壇糖        100g
* d$ ~9 j" Y& f2 }6 ]7 k: J公仔箱論壇凍水     400gtvb now,tvbnow,bttvb' V5 f/ ?6 m3 C% s6 Z
猪油      25g
2 @8 y2 ?! O" X- a5.39.217.77
4 p9 J' E4 v$ H* @, m# p" q: z5.39.217.77全部混合放入大碟中.公仔箱論壇: G3 ?/ W# o: d* l! \) I3 A
蒸15分鍾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B9 ~6 v2 N9 L5 U9 G5 a
趁熱用機拌勻.4 \8 n9 |% v+ j" U
攤凍就可以分成20件.
( E' z) ~4 c* w# t7 w5.39.217.77包入你鍾意既'餡料'.3 ?) \& w6 n  ~' l7 X+ F% _9 e
跟住放入椰絲中.外表黏滿椰絲就靚仔咯.
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紅豆茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3

• 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
• 水 1 1/2杯
• 冰糖 適量

將紅豆放入煮滾的水中，加蓋用中慢火煮至軟身為止。5.39.217.77% j" {; \# g( w& u' E; ?# E6 r
中途下適量冰糖，甜度應略比紅豆沙甜些少，就會適合做糯米糍。5.39.217.77+ }  @  ~2 i3 Y( L' N
到水份快乾的時候，自己試味，若不夠味就再加糖.放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u- L4 n$ }  B2 z
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♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
8 ~5 `, {8 d: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ s. f' b; m- S
材料: 4 u9 V/ ?9 ^9 p* s3 A
♥馬豆---100g 8 M0 L9 x2 Q7 R& j+ f8 m8 H; h
♥三花淡奶---170g  公仔箱論壇: M! b- J# g6 q
♥砂糖---280g  tvb now,tvbnow,bttvb2 s* h! ~! T2 z7 c
♥椰汁---1罐(400g）( w$ \0 _! G& a+ K" V) @
♥鷹粟粉---170g tvb now,tvbnow,bttvb9 P* P8 ?% R1 ]- E
♥清水---5杯(1250 ml)公仔箱論壇! k0 O% r. h, J" k8 }

. H7 T- ~7 l9 u1 ?' I3 B: Z  B8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% l- _) k0 i$ B/ v# E7 r♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
0 ?5 j% u- W5 \. A+ X; ]♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
. s  B; I$ m& N* b0 r♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀tvb now,tvbnow,bttvb0 Q, W* V  q& G! i- f
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
' `5 I/ Y9 x% R8 _5 E% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
7 u, G4 g% D* d5 k, ]5 ?& ]tvb now,tvbnow,bttvb♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾; 3 \: }: Q0 D% y1 G2 Z
再加入馬豆又拌匀，熄火, 倒入盆中或模中，tvb now,tvbnow,bttvb! J, h% V6 h5 e8 t# c/ c
待涼後放入雪櫃，雪凍後脫模~~完成~~ ♥
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+ H6 e6 I& }( C- htvb now,tvbnow,bttvb
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味！公仔箱論壇/ ]4 i+ B, Z8 s+ g. Y
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1...做個原味蛋糕体先) N2 D: S- O$ A
食譜6 j1 J& n! {. g5 s& m
材料 :
$ T- ~' C- ~, q3 ]8 E! ~' O" Qa  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
. E7 j& H9 l; r, [1 t) R: ^/ I. Vb >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
" K3 x1 ?, g5 c9 T' z3 x9 j' D7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g 5.39.217.779 r( p7 b% [! g8 s) \9 J
d >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            tvb now,tvbnow,bttvb) n% n+ j  ^. k* w# c: |
1.焗爐以180C預熱10分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb7 s7 h* R9 N6 x/ m6 C% n
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.% z% ]  k* \. ~8 d) y
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.& ?7 a5 `: j+ q' \# H' b
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
: q1 K+ {7 h. y, H" b9 v4 Ytvb now,tvbnow,bttvb    拌至完全混合.5.39.217.77. e8 w: c6 L* M- q
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.6 P5 |5 K; u/ x$ y! A7 J
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).tvb now,tvbnow,bttvb9 ^3 d( B# z) l3 _0 K. h3 F
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
1 U7 C% m6 s4 q# v" Q$ H' `7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.公仔箱論壇5 P" k* v: N) W' F
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" }: a( f' N; r' [8 m
   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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+ V, S9 J+ X5 K0 O/ g+ n公仔箱論壇2....甜味栗子茸150g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ T$ j0 O' _5 X( ?
3....忌廉 150g打至7成.
% Y& m1 B0 c, }# z+ _tvb now,tvbnow,bttvb4...將2和3混合.
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% f8 H5 _5 f3 |/ M% N, d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* G3 R7 P- i# k0 W; D

6 w! Y* Q: j3 O1 J" X& b+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5...將4完全混合打至有汶路.1 d+ x% ]' [. l, m5 |' T7 x
6...準備長面粉棒和間尺.
* I0 L6 w  D" k, H( H) E7 O/ n6 C5.39.217.777..在旦糕上楂滿1/2的5.
( k: N3 `* V! g: H0 J8 i. z3 ttvb now,tvbnow,bttvb8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
+ {1 f( Q9 x3 X0 v- Z5.39.217.77放入雪櫃定形一小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 c  k  M% Y2 w5 A, E+ I' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 O5 r' `# x$ G! b+ U1 f; e
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
0 j  ?% S' y1 f- I& z( B5 m10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
5 o% O9 @" ~/ l& `0 \11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.公仔箱論壇" \' u3 _, F# X
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀！

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朱古力慕士
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1...6寸模具( N7 q" G. O' A1 {: J, \
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )tvb now,tvbnow,bttvb6 A: B, ?& `# ~; c" ~- j
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋，以木棒搌碎餅乾.9 s2 W# B- V2 g2 k& n  z
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中，輕輕壓平後，放入雪柜中備用.公仔箱論壇7 `% h6 v( V% x: c- q" y# d0 f

" K3 O. C1 U% X# q* G1 @6 U公仔箱論壇公仔箱論壇  j. I; M. L4 k

1 [& a: D8 o4 L' ^( d5..魚膠片4g以冷水浸軟，5 X7 }  k* n. Z# q5 m6 T) Z- H+ i
6...牛奶90 朱古力120g.# k  }% o8 |; u2 \' Y$ L' N
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
' k$ _. ?% k4 B4 o# P& ]5.39.217.778...加入軟身魚膠片、 離火拌勻，備用
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tvb now,tvbnow,bttvb1 X2 E! A- o" r+ {

6 G6 y. e; t5 o3 }公仔箱論壇9...朱古力醬要拌至完全滑身.
! \. h+ Z- m+ K. X* A: m- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.公仔箱論壇, u- R6 L- }: p
11...將9和10完全拌勻.
! C1 ?( R8 K  j9 F12...將150g淡忌廉打起.
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13..打至7成.2 }' G6 j* C! F
14...將一半13做入11中.拌勻.
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16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固
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ps 取出凍餅，拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘，然後向上拉，取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎
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