自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!5.39.217.77" S% H8 p( M' R+ P, x1 q
# T" m3 Z+ i( o/ Btvb now,tvbnow,bttvb1...做個原味蛋糕体先
$ O" V& K) F/ u4 m1 R食譜
9 z, s2 o& k/ T2 p: t& u材料 : + t) V! w5 T- L9 o! m( e! ^
a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g tvb now,tvbnow,bttvb4 F; H% q8 e) E7 I! V7 j! E
b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g 5.39.217.77+ V. l P; Q9 O+ u5 p
c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
& j5 ^5 z5 \" s3 G! T/ I# k" V; H2 T) |5.39.217.77d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g 公仔箱論壇1 H' ^/ P. N2 h/ B
1.焗爐以180C預熱10分鐘.公仔箱論壇3 V; w- e; }% A; y1 \
2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.公仔箱論壇% t4 W$ A: P2 `5 [. G* U: Q
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
. G1 S3 _6 K. H p: K$ a' Q" _5.39.217.774.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
7 I& {' w( x5 u- ntvb now,tvbnow,bttvb 拌至完全混合.
5 ?3 K8 c+ {8 I/ f) I4 W: {5 `5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.4 x# S9 j$ `/ b- ^! r) b
用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 y8 k' B( A# R7 j3 y2 `
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
! b+ U8 \ _! ]3 K% @tvb now,tvbnow,bttvb7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.* a; v0 {+ r* p# {/ z; o
一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.. \9 Z8 q! n, I+ ~* J
另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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' E1 d, t+ [4 i6 |: O0 f) V1 E7 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. K# w3 u( ^! l$ Q9 T
2....甜味栗子茸150g.tvb now,tvbnow,bttvb6 R. X9 I4 r. Q- L: X+ h Y
3....忌廉 150g打至7成.
" {! u* x8 v# U4 i Y5.39.217.774...將2和3混合.
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5...將4完全混合打至有汶路.5.39.217.77+ n# H1 C% u* k$ r
6...準備長面粉棒和間尺.
! b/ K6 p- i- Q7..在旦糕上楂滿1/2的5.5.39.217.772 Z. I2 N7 M$ D; M: n* `/ i
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.tvb now,tvbnow,bttvb# t$ O% W" f: L0 L
放入雪櫃定形一小時.
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, z. }& q# U6 N) u% q* D公仔箱論壇9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ `+ ^) o7 t1 v, j `/ F
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾., {/ {$ `8 Y! f, o. i8 v, S
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.公仔箱論壇4 I6 A( @- u) g
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |