蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康
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可利用高溫破壞食材毒性
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常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白）
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要注意
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蘋果子不咬碎
1 Y$ }$ M5 {; l( c- r* \3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。tvb now,tvbnow,bttvb% b% k- B$ p. M2 ^$ Y
食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 J+ `, ~; d9 y5 ^& @/ n
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金針煮透全熟
( l; _1 m, {" q# w% C公仔箱論壇營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。
/ `" a. p- N0 ^# _ S& ~tvb now,tvbnow,bttvb食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。
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竹筍薄切煮熟' ]% _6 _/ Z5 r V
營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。5.39.217.774 h2 b0 n8 R& R4 v6 c
食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。 % Z' D8 y/ M' ~
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# c: l" r( D- v" N# b7 Ktvb now,tvbnow,bttvb白果成熟去膜
1 c: o9 G6 Y/ s- @1 Dtvb now,tvbnow,bttvb營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。5.39.217.77$ E9 T5 L8 n2 M. y3 v8 R
食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。 5.39.217.777 K. E* o$ n3 f2 _
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[url=] [/url]豆漿要完全煮熟5.39.217.770 n/ y, ?+ M) w+ G( \4 O
營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。 公仔箱論壇. c, V, h, o4 l0 J a% ?, r. }
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食材變性4 d5 _1 j; I$ b4 I0 ?( z% f
不吃發霉的花生
/ ~2 C. R6 H. H7 v' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。公仔箱論壇( M4 A5 [0 [3 K7 m& |
食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。
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) y$ T# n z2 k9 f. u" E" t發芽馬鈴薯有毒
: U/ ^! D) k! K T; i, M, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。tvb now,tvbnow,bttvb0 a, L) ^, a) K. Q5 O/ S! R
食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。tvb now,tvbnow,bttvb- Z {- @( I3 R' [9 I9 r4 z" B& I
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0 ?' R8 ~3 Z/ J! d" ~tvb now,tvbnow,bttvb提醒你
5 d$ T0 ?, Y7 n7 M% j公仔箱論壇易中毒生活習慣 公仔箱論壇( x) W9 c4 L/ Z( y' }: q
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9 s% c L) P( q- f) u- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 g/ z' W2 i$ H6 S6 e: ^# u( S公仔箱論壇 | ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。
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6 B$ P# O$ Z; A! n1 L公仔箱論壇 | ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。
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| ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。
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| 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑
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專家說生食不代表健康
4 \# o1 K! [, |7 P0 i公仔箱論壇路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。$ l( m. B& d% x7 C" @- e( p
而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。 |
發表於 2007-10-3 06:20 PM
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