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[健康資訊] 食材毒性可利用高溫破壞

蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康 5.39.217.773 R2 R5 u+ |3 F7 ^

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可利用高溫破壞食材毒性TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 X9 k, W3 _" R8 P
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常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生,其實,不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等,日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內,食材本身毒素就會一起下肚,像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強,若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒,醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚!(設計對白) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `$ Z, \2 v3 K6 c/ q

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要注意 - ~. c0 F) u3 o# \2 D! W/ |% y+ m, E
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蘋果子不咬碎
4 a$ d1 N- ~% F/ Q9 {& v. l0 Q9 Otvb now,tvbnow,bttvb營養價值:蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果,都含有豐富膳食纖維,在中醫裡也是屬於較平性的種類。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' X4 H4 l; E( r7 {$ I! D
食材毒性:這些水果的果肉不含毒,但果核和種子都含有氰化物,可能造成細胞缺氧,嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物,建議先把子去掉再吃。 - d/ A7 w/ _& D6 s, h" ]

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金針煮透全熟
6 B) m* k3 c2 A5 o% d營養價值:金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用,所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人,可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫,吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘,泡過的水勿用。公仔箱論壇0 A9 J" N- }1 Y7 u
食材毒性:新鮮未曬乾的金針含秋水仙素,一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。5.39.217.77' M! x4 A. X) F8 f2 f. R6 n5 E

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竹筍薄切煮熟
" ]$ d8 e. D/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值:竹筍的纖維質含量豐富,但鉀離子也不低,血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓,但腎臟病患者最好避免。
- p7 Q# x! a+ t8 z& m5 Z6 M食材毒性:新鮮竹筍含氰化物,最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃,若吃太多未熟的竹筍,則可能會噁心、嘔吐、頭痛。 公仔箱論壇) \' f1 I6 K! Z3 w6 a* W: u

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, t; U. h- Z7 j3 n" k白果成熟去膜
" H; D& n9 C! {$ H! b$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值:白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品,或在中藥行買到炮製過的產品。
3 s! b  n& f  f/ g7 J9 D食材毒性:白果要去外膜才能食用,而且外膜含氰化物,在中藥行買回來的白果多已去掉毒性;從超市買回新鮮白果時,要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ L6 {; E7 T/ Z
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[url=][/url]豆漿要完全煮熟
, q" x0 e3 D0 u$ C- b3 s5.39.217.77營養價值:含植物性蛋白質,不過吃多了易脹氣。除蛋白質外,豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性:所有豆類都含皂素,若吃過多未完全煮熟的豆類,可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時,應完全沸騰煮熟,否則吃太多時很容易中毒。 ! v& s8 H) @0 H3 h8 Z* `7 i

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食材變性
7 H$ E1 b6 r' W3 v# T; f公仔箱論壇不吃發霉的花生

8 v6 A# r& m- O" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值:花生屬於堅果種子類,富含油脂、蛋白質、礦物質,一次勿吃太多。/ g; H$ r! ~! m! B3 H
食材毒性:花生發霉有黃麴毒素,吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉,可買距製造日期較近的產品,或信譽好的商家;一般花生要注意是否長霉。 tvb now,tvbnow,bttvb# l, A( L; q6 w2 W' J5 Q1 c0 b

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  z. B0 V) z2 r9 M$ k1 I) S2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發芽馬鈴薯有毒
# l0 a. }$ |' i8 ^* r# q! F2 A3 B5.39.217.77營養價值:馬鈴薯雖然澱粉含量高,但是單位熱量比地瓜還低,而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。
& W7 d- D- }& @0 f( R2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材毒性:發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了,不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素,是一種神經毒,吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯,要選淡黃色的較安全。! s( O2 w2 J( v& u% ?1 g

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提醒你5.39.217.771 Z8 [! w/ g' q8 G0 ^8 C# v
易中毒生活習慣

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★太過節儉:東西發霉了仍繼續吃,容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可,但整個食物其實都已變質,不適合再食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ {  y3 l. H- O3 [
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★不注意有效期限:任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限,而已拆封的食物都應盡快吃完,不要把冰箱當儲藏室。- [, F: C! R  h: W8 X

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★沒有習慣洗手:手部常帶許多病菌,盡量不要用手抓東西吃,就算使用餐具,吃飯前也應洗手,減少污染危機。
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林口長庚醫院毒物科主任林杰樑
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專家說生食不代表健康5.39.217.776 {# B6 W, a% y
路邊野生植物可能是有毒植物,誤食恐致命。
2 ]/ B( m2 w  s5.39.217.77而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞,所以生食並不是絕對健康。
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