蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康 ! c( [ U" H; m
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' u! ~/ U; u% k" o8 d0 h* @常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白）
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蘋果子不咬碎
- r# {' p) p8 R5 U& @tvb now,tvbnow,bttvb營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。
r8 I G) |0 \8 W5 vtvb now,tvbnow,bttvb食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。
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金針煮透全熟
* f9 } O' R" z; b1 d. {/ ^) E3 l5.39.217.77營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。
: ~/ \& w2 t+ }$ ^, D6 P. V0 ~5.39.217.77食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# e8 I* j- ^, {* z+ J3 l
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竹筍薄切煮熟公仔箱論壇6 E) S- I+ h$ A2 k
營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。5.39.217.77; A% a* O5 j) b% \7 w% m0 d
食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。
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白果成熟去膜0 ~3 P" d0 G7 u: U) r5 Y
營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
! @! h2 f+ s, l; Z0 I, q食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q" ^; E& Q% f) t' |' a3 m
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[url=] [/url]豆漿要完全煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ n0 t4 q5 a8 A6 t/ C' S/ D
營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。
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食材變性5.39.217.77; j, p% i6 |9 J( e4 v1 O; j
不吃發霉的花生
- N1 \# Q9 z9 H, ^7 Y公仔箱論壇營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。
0 u, i! [' T. D6 Y# O* @/ j食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。
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1 `# n" g5 M# \6 I5.39.217.77發芽馬鈴薯有毒
) |' q1 u7 x6 R* u* ?; g6 v+ `; \tvb now,tvbnow,bttvb營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。
1 ?" d1 W% n. I5 q食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。
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4 a5 c8 F1 y& V' g提醒你
2 w9 ^ o( e6 {" U0 R2 P4 g/ } z5 V公仔箱論壇易中毒生活習慣 5.39.217.777 N: {" |& l6 b2 E, L3 S
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$ l1 ~2 Y/ U) U% ?tvb now,tvbnow,bttvb | ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。
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7 ?2 J G( X* ~! z: A$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。( r8 ?- H4 _- s
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| ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; e9 o! h+ t1 u( a
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| 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑0 o! a# [8 U4 I) f g6 ]/ M
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專家說生食不代表健康) ]4 P! \9 p5 w2 {* R- L4 ?
路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。
; v% L1 e1 y- H5 n2 W( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。 |
發表於 2007-10-3 06:20 PM
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