就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認,很難天天親手幫孩子做早餐,仍不免買外頭早餐充數。tvb now,tvbnow,bttvb9 y Z( j; w9 W8 R( C
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: n3 Q0 a% J5 A8 I `& w* M公仔箱論壇不過滶滴漹滿,菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐,也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗,榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑,一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭,熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM
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7 N' b$ p+ t) [同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K7 }! ?5 y+ e6 J+ i. {2 `' h( ]: x
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一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v
2 o, _$ x" a5 B8 D* n h- y2 B便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少,例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈,菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合,哪些其實不適合常吃?y _~$e9`e|5.39.217.77" a" N, ^- y: m8 k0 W: t! T$ P
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcutvb now,tvbnow,bttvb- i" ~% W$ @7 }9 ]1 F
●危險組合:熱狗堡+含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
! H9 p' T/ ~1 h' L2 |熱狗因為是加工肉品,熱量及油脂都不低,而且含鹽分也比較多,再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料,又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡,熱量達到500多卡,十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料,如奶茶或紅茶,熱量更可高達600~700卡,遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ O! n. ~$ v+ Y' ]- P
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) X$ n) z, y5 k公仔箱論壇●健康組合:三角飯糰+低脂鮮奶或優酪乳km!C#GX X&s#t,t Y+ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z; e" q9 ~; v
三角飯糰一個大約200多卡,熱量及油脂含量相對比較低,而且包含碳水化合物及蛋白質,若再配上低脂奶類,這樣的組合受到營養師好評,也適合小朋友的食量。此外,有時候也可以考慮買低脂優格,搭配一顆茶葉蛋,蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
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# ]" ^$ m( Q) r$ ?二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ymtvb now,tvbnow,bttvb6 k; m# a; C) v) G* J) y- h3 c
這裡最令人擔心的是飲料,如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低,而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議,最好只在早餐店買三明治,另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+Je*QQ
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●危險組合:鐵板麵+奶茶tvb now,tvbnow,bttvb g, g+ _7 V- s% N8 Z
不只油膩,而且淋上很多醬汁,口味太重,讓孩子吃進大量鹽分,容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃,建議每個月1~2次為限。另外,漢堡也要少吃,因為漢堡肉裡的肥肉比例高,油脂偏多。%A.J*Aa9an)e;l
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●健康組合:吐司夾蛋/ m R6 {4 x# s: H+ P1 |, p7 l
在連鎖早餐店最好選擇三明治類,而吐司夾蛋會比夾火腿好(火腿是加工品,鹽分比較多而且有添加劑。)1J
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& q% B" C& v9 K; D5 a如果是吐司夾鮪魚,要看店家是不是用油漬鮪魚,或者額外添加美乃滋調味,這樣油脂含量不少,也不宜常吃。
, Z7 _" z [& g* R- m4 S* htvb now,tvbnow,bttvbHDzone5?(bR&aXTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G; v* J1 D# b: Z5 |" ~
此外,記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬,減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Qs4 k( T5 C0 R; a5 v* f6 |2 |' E
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) S3 C9 l* x% O9 h5 L3 t! v另外,像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇,但稀飯的水分較多,容易餓,所以建議再搭配喝一瓶鮮奶,或是吃一顆茶葉蛋,增加飽足感。0SVhs"?b8z` l公仔箱論壇6 I+ @' ?" {0 ~+ a
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三、麵包店,bp+S{.Ltvb now,tvbnow,bttvb" X4 `. H' b @9 b& N
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高,一個就要300多卡,不過,像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡,讓人低估了它的熱量,其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡,熱量不算低,並不適合常吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y5 [9 q9 U* P
# K2 G/ w8 u' n, s1 T U●危險組合:起酥麵包+調味乳NFH X5QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% _9 Z( o& V9 B. \; i5 L$ g
起酥麵包的熱量更高達400多卡,油脂佔熱量比例也超過50%,屬於高油脂食物,少吃為宜。另外,營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶,而不要放任他們喝調味奶,因為根據營養分析,調味奶的成分裡奶類只佔一半,另一半幾乎全是糖水,徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶,平時也不買回家,小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
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5 ]4 V) w' d! G8 k5.39.217.77●健康組合:全麥麵包三明治+低脂鮮奶HDzoneV;UN5f&v?-GE- e1 d: Q6 L6 H( K( j; R. i
也可以選擇買全麥吐司回家,早上自己簡單加工,夾乳酪片或水煮蛋片,但儘量少抹植物奶油和果醬,以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。公仔箱論壇" I/ J9 B9 A# m6 G H
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四、中式豆漿店kB|mp"v|
1 P# l, {; n$ T% i: W' J5.39.217.77一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐,因為多數是高油、高熱量的食物,例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s}aA?YP0fs"i Y
0 o+ g$ J7 U& F$ j9 t6 {8 T- B! Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" |3 ~" H- G9 @$ f
●危險組合:燒餅油條+米漿
$ t! U) S) y$ h# u9 O- Rtvb now,tvbnow,bttvb一個包了油條、肉鬆的飯糰,或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡,如果再搭配豆漿或米漿,熱量遠遠超過孩子的需要。. X1 t3 I# D% W' l X2 V; p" @7 @
% U; C* ~- }( U' x" U( b+ n2 d+ k公仔箱論壇而肉包的內餡裡肥肉比例不低,也算是油脂偏高的食物,不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
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而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好,因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
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●健康組合:饅頭夾蛋+少糖豆漿7{5P
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3 P' `& q- Q& }3 }" j' A) u0 i公仔箱論壇中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋,因為饅頭比起燒餅、包子來,沒有油多的問題,而且吃完有飽足感。如果想換口味,偶爾可選擇蘿蔔糕,但畢竟是油煎的食物,還是不宜常提供孩子當早餐。5.39.217.773 \# [ @) |" x
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! D! V# f2 ~; ^6 U# I0 w- H, l公仔箱論壇為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E公仔箱論壇9 U+ }0 j7 W9 t! c
1. 不論時間再趕,一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
% N1 F2 s$ k; p$ H/ M1 p' g公仔箱論壇有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好,這一點被稱做「早餐效果」,而且腦部要能順利運作,就必須將能量,也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內,當葡萄糖供應適當的量給腦部時,能夠集中注意力,使頭腦靈活,心情穩定,《大腦元氣飲食》一書中指出。因此,讓孩子早上吃得豐盛,才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. G# ~( P) t" Y* l
# |( e* n/ S& U/ j5.39.217.772. 孩子的早餐應該吃多少,很難有標準答案,即使同年齡的孩子,食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300~400卡,而高年級的孩子大約需要400~500卡,台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。; D% M0 L( Y8 j* Q! H8 E0 l% k* O) o- [
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! V) W9 q; `$ C" ^( @# rtvb now,tvbnow,bttvbMTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D, |7 r5 e4 \
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物(如麵包、饅頭、稀飯)、蛋白質(如蛋、鮪魚肉、豆腐等)及奶類(如牛奶、優酪乳),如果能加上少量青菜(如生菜沙拉),會更完整均衡。#V{6m%\3wZ
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4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類,如鮮奶、乳酪、優酪乳等,除了提供蛋白質之外,更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&c5.39.217.774 g$ G; L$ r u$ u! j2 N4 a
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! p6 z% b3 G. S+ @" Lm,W$LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o9 d6 b2 m ^) v) |6 S! N4 U2 M
5. 早上不一定要讓孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁,因為果汁的纖維少,維生素也會被破壞,營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt
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* H; o& {6 O$ K( R3 [1 }6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐,如薯餅、蔥油餅、炒麵等。}W1Qb:bO8{|
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7. 經常變化早餐內容,做不同搭配,這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐,也可以攝取各種食物,達到飲食均衡。www.hdzone.org
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: d% N* g- e% ^9 V, o. N& s( T公仔箱論壇8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐,順便教他如何挑選搭配,而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話,起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買?吃了什麼?確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |