就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認,很難天天親手幫孩子做早餐,仍不免買外頭早餐充數。
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' N- N) i) l X, f$ L/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。mS U9J!r公仔箱論壇& ]6 Q# G$ ]3 u+ V
不過滶滴漹滿,菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐,也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗,榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑,一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭,熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM
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3 N; s3 Z J3 }# Y7 u& z公仔箱論壇同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"Ktvb now,tvbnow,bttvb( k8 s, ]7 g& [
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一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v
% E- }2 r( w0 V1 dtvb now,tvbnow,bttvb便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少,例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈,菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合,哪些其實不適合常吃?y _~$e9`e|
1 d) L" n3 x2 x! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu公仔箱論壇/ v8 M6 C. ~, L2 O. }2 X! E7 D
●危險組合:熱狗堡+含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
( m" b6 @& M2 t# ?熱狗因為是加工肉品,熱量及油脂都不低,而且含鹽分也比較多,再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料,又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡,熱量達到500多卡,十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料,如奶茶或紅茶,熱量更可高達600~700卡,遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ5.39.217.77$ _ r4 v! y( _" q1 U
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3 ^' v( v( r6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●健康組合:三角飯糰+低脂鮮奶或優酪乳km!C#GX X&s#t,t Y+I2 y# i3 Q9 h8 ?$ o- Y8 v7 L
三角飯糰一個大約200多卡,熱量及油脂含量相對比較低,而且包含碳水化合物及蛋白質,若再配上低脂奶類,這樣的組合受到營養師好評,也適合小朋友的食量。此外,有時候也可以考慮買低脂優格,搭配一顆茶葉蛋,蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。5.39.217.778 M. g& z3 _) P; w4 G
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二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
* z L& t, \+ I* N公仔箱論壇這裡最令人擔心的是飲料,如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低,而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議,最好只在早餐店買三明治,另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+Je*QQ公仔箱論壇! l" q# i7 h! w- e* T* G+ t9 t# Q
; `* d9 }/ Y$ e●危險組合:鐵板麵+奶茶tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ {) g: W: \ [6 g. |
不只油膩,而且淋上很多醬汁,口味太重,讓孩子吃進大量鹽分,容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃,建議每個月1~2次為限。另外,漢堡也要少吃,因為漢堡肉裡的肥肉比例高,油脂偏多。%A.J*Aa9an)e;l公仔箱論壇' L4 M6 V! d9 M
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●健康組合:吐司夾蛋公仔箱論壇% p1 ?& s% W) r t* {% c4 s
在連鎖早餐店最好選擇三明治類,而吐司夾蛋會比夾火腿好(火腿是加工品,鹽分比較多而且有添加劑。)1JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 {! Q- ]- F4 J6 s! Q( W) I
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如果是吐司夾鮪魚,要看店家是不是用油漬鮪魚,或者額外添加美乃滋調味,這樣油脂含量不少,也不宜常吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 m6 U! ?" w, R
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此外,記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬,減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Qs
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另外,像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇,但稀飯的水分較多,容易餓,所以建議再搭配喝一瓶鮮奶,或是吃一顆茶葉蛋,增加飽足感。0SVhs"?b8z` l5.39.217.77+ d9 j6 q+ Y& C. C K/ j% G& o
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三、麵包店,bp+S{.LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! B$ b. w4 J* I& B+ h
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高,一個就要300多卡,不過,像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡,讓人低估了它的熱量,其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡,熱量不算低,並不適合常吃。
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& s0 v: ~' P- O% M% j* o9 e) s( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●危險組合:起酥麵包+調味乳NFH X5Q4 D3 @1 ]/ e) R3 h; _8 N9 v
起酥麵包的熱量更高達400多卡,油脂佔熱量比例也超過50%,屬於高油脂食物,少吃為宜。另外,營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶,而不要放任他們喝調味奶,因為根據營養分析,調味奶的成分裡奶類只佔一半,另一半幾乎全是糖水,徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶,平時也不買回家,小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
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●健康組合:全麥麵包三明治+低脂鮮奶HDzoneV;UN5f&v?-GE5.39.217.770 O* Q* d/ H0 o( z& ~& `
也可以選擇買全麥吐司回家,早上自己簡單加工,夾乳酪片或水煮蛋片,但儘量少抹植物奶油和果醬,以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。公仔箱論壇& j9 a: a8 D! i' Q2 A; U5 r
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& n) R0 m! A6 H: s) ^& g8 i8 e公仔箱論壇四、中式豆漿店kB|mp"v|
5 R" [% F" E; A# k o ?" rtvb now,tvbnow,bttvb一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐,因為多數是高油、高熱量的食物,例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s}aA?YP0fs"i Y5.39.217.774 ~. ~4 Y: z% s0 u1 F) |% V: M1 }- a
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●危險組合:燒餅油條+米漿
9 w/ Q% h% J8 P# Q. ?7 v一個包了油條、肉鬆的飯糰,或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡,如果再搭配豆漿或米漿,熱量遠遠超過孩子的需要。: G% x% a9 @- R) R+ |
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而肉包的內餡裡肥肉比例不低,也算是油脂偏高的食物,不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n' Q- g# k. j6 ?3 t/ D
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+ {3 a, U5 }3 c5 W; aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好,因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。5.39.217.77' U% E( R: x) j) N) X' N+ u
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●健康組合:饅頭夾蛋+少糖豆漿7{5P* X! W2 S6 A- p
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6 z* v7 u3 F$ M! x7 z- A& H ~4 i4 y中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋,因為饅頭比起燒餅、包子來,沒有油多的問題,而且吃完有飽足感。如果想換口味,偶爾可選擇蘿蔔糕,但畢竟是油煎的食物,還是不宜常提供孩子當早餐。; F* D* |4 g5 o F( Y
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% T6 D" C1 M, t9 V% g1 ^8 m$ h5.39.217.77為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E$ n K7 W E" _4 n( n L0 Y! e7 _
1. 不論時間再趕,一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A5.39.217.77. y( L w& u1 ]" w( n! y
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好,這一點被稱做「早餐效果」,而且腦部要能順利運作,就必須將能量,也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內,當葡萄糖供應適當的量給腦部時,能夠集中注意力,使頭腦靈活,心情穩定,《大腦元氣飲食》一書中指出。因此,讓孩子早上吃得豐盛,才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
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2. 孩子的早餐應該吃多少,很難有標準答案,即使同年齡的孩子,食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300~400卡,而高年級的孩子大約需要400~500卡,台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。公仔箱論壇9 I8 z6 }3 d) Z6 T7 }; }
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( w Q1 C- u' @6 W( R# r7 U9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物(如麵包、饅頭、稀飯)、蛋白質(如蛋、鮪魚肉、豆腐等)及奶類(如牛奶、優酪乳),如果能加上少量青菜(如生菜沙拉),會更完整均衡。#V{6m%\3wZ. o5 H8 a/ m3 A
: g! P3 Q% `+ e9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類,如鮮奶、乳酪、優酪乳等,除了提供蛋白質之外,更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&ctvb now,tvbnow,bttvb! e v9 m* h/ D! x* Z$ v
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9 @) B: m" ?& [+ u$ n- ytvb now,tvbnow,bttvb5. 早上不一定要讓孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁,因為果汁的纖維少,維生素也會被破壞,營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dttvb now,tvbnow,bttvb& `1 ^$ A- E& w/ n5 `
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6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐,如薯餅、蔥油餅、炒麵等。}W1Qb:bO8{|公仔箱論壇5 h( [5 O( ?; r6 Z$ _! `2 @. J6 G k
2 X k% n: J# a m& mtvb now,tvbnow,bttvb7. 經常變化早餐內容,做不同搭配,這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐,也可以攝取各種食物,達到飲食均衡。www.hdzone.org
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) h+ ^, ?( N1 s3 o' y) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hPeTp7mnn-S
$ q8 A) G4 W+ d公仔箱論壇8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐,順便教他如何挑選搭配,而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話,起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買?吃了什麼?確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |