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1 {- o1 y% N7 d# h3 ]# |% N特性：冷菜，當天製作
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備料：冬筍、花雕酒、廣生魚露、鹽巴、香油、枸杞 5.39.217.77( o- Y) L1 L$ q! e, x1 @! r6 B
& ?' R3 t D( N: n3 ?6 z 作法：
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1. 冬筍帶殼蒸45分鐘，放冷，去殼除老肉，切掃巴刀。 5 ~2 m( A, w( n) g' h2 V7 i1 v
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2. 一支筍子對上一瓶蓋花雕酒，再調入廣生魚露§、少許鹽與香油，醃拌30分鐘即可。
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3. 裝飾：枸杞子用花雕酒浸潤10分鐘，微波20秒即可排盤。 % F9 d$ F% J) r7 f c" O
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發表於 2013-4-5 03:54 AM
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