[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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【材　 料】
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鯊魚肉 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, w: E% U8 ~
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蒜苗 2根5.39.217.77+ v3 x( T  Z5 h( c% p& t

3 t3 ~( a" ?) A" I薑 15公克
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辣椒 1/2根
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客家豆醬 2大匙/ R( a4 g) c% u  X1 N
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水 250㏄
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【調 味 料】
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! P' ^1 r: o- _$ P2 {. d3 T$ C公仔箱論壇鹽 1/2茶匙# X: i# a0 C1 z5 y
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糖 1茶匙7 j! B  f( @, }
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胡椒粉 1/2茶7 ?3 {1 j+ J$ o# h
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0 K' e5 ?6 y' n8 ~7 r公仔箱論壇【做　 法】# L8 K9 V7 e) X/ p- ]1 F7 q

9 A# [' P+ M2 c$ W9 F* y" ~2 `1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。公仔箱論壇/ l" v# H3 t. M8 k
2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。公仔箱論壇( m4 w- a. D4 m; H/ Q  L5 q
3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。