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* z% i( I1 U" C; R% R5 H5.39.217.77【材 料】
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鴨 1隻% u+ u: m s* H' n5 x6 E9 I
3 t3 J. m9 c- I+ u! |1 [% B5.39.217.77滷包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, X _4 F9 b5 X+ g% X5 H1 r8 A" j
草果 1顆
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% \! d3 i! k& q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 8公克
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花椒 5公克
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( r0 @. E3 c: S/ {$ ^) {7 V5.39.217.77香葉 3公克
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, @+ I% ]9 P+ C【調 味 料】7 U6 A; B* K1 r6 ?6 Q/ a
& k. w p9 k: X% _3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# U* t9 v9 o+ |/ O% q* O# u
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醬油 500㏄
9 M B) _9 g) n6 I5 W5 a0 xtvb now,tvbnow,bttvb
! C4 m8 s6 ^- Z5 L4 k% g% ktvb now,tvbnow,bttvb蔥 3根
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: s; s/ y0 Z2 R& u# E公仔箱論壇薑 20公克
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' G. R; y4 \1 a+ u. d; z冰糖 250公克
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米酒100㏄
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$ ]. {4 A9 j0 B【做 法】
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& _3 ~4 J( R7 G7 j8 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。公仔箱論壇2 G5 ]. U0 Y- u9 b" D1 R* {
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。公仔箱論壇, m8 ^& s: d' `) ?; |
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。公仔箱論壇, b# l" g& H& T- y
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
7 W8 O8 d4 `: K9 z公仔箱論壇5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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