[中式食譜] 翡翠鮮菇奶油直麵

hamtu5168

! }3 F- Q* H9 M/ ~
公仔箱論壇  Y- y( _0 n7 O6 H' D: y+ s8 @
材 料
& u4 B  E# l5 a' w+ V義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
7 s) u7 I/ w4 t9 C4 k0 e; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 Q0 |4 v( s5 r$ W; T
調味料
4 N7 I3 s6 R6 _tvb now,tvbnow,bttvbA料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
& h/ S0 l. H4 ?B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
1 u; j* }7 }& S8 E' M/ ^
! V; q$ a. o; Y* G( |+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
" @$ d. l6 t4 j1 B: a1 y公仔箱論壇1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
5 ^2 `8 d3 g' s' u8 k# H6 A5.39.217.77
* z- v. U. e2 D+ ?' I& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。$ _3 x- E0 r+ e8 D0 ~. H

3 L" Q- {0 T+ b公仔箱論壇3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。5.39.217.77  Z5 S4 K7 _. O: {1 T
公仔箱論壇, w: Z$ v) U0 J' D2 w6 v! F4 ~
4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
8 j( {) U6 c2 F/ w; l5.39.217.77
* G1 F! F# @, ^- @& ]3 a* k& ]貼心小語：
1 E: g* P- @* ?' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。