[中式食譜] 蜜汁薰衣草醉雞

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材料：; m5 B/ f( z+ n6 x
青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊5.39.217.77& Z2 r  t# X# I

0 N# B/ u- B- r調味料：
/ O2 k7 e* x$ p1 t7 o8 A9 a薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cup公仔箱論壇5 e" p6 G" H! O$ l
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醬汁：
0 p: e8 E2 a& M+ v( \* w麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙公仔箱論壇. X! J( P4 ~% K* a3 S: u2 ?
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作法：1 ]0 e2 Y6 s" r  {( S3 D, {' v
1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。
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5 \7 f) g3 z9 j' \. m, e$ S) c2.薑切片，青蔥切段備用。5.39.217.77: M" }# R$ i6 H2 _5 w

+ }2 `" @7 ~8 w3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。4 Q& G6 Q: X& I% m. R
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4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。! C; o$ d) Q6 \& w8 ]
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5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。& r5 ^5 V. t$ i% u

7 u+ F! @3 g' f* Z/ g& F' `TIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。