[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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* M' y! c3 b; V3 ?! ]原料：
) \( h( g% r4 I, j8 o7 p; k2 s; G帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb" F" Q. M' E2 O2 [! e6 v
蔥白，姜，蒜和乾辣椒# U% w+ M. v$ M: c, {, |
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇( b% _' ]- ~$ m
做法：
5 v% M& Z3 F! [6 h1 M1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! `3 g6 v' c+ D: L/ C( ?

% n9 U& M) g. O. ?8 g5.39.217.772.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。1 ]" m+ A, d/ Q8 S% M& ?

2 W3 }7 I/ H" E2 `4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。5.39.217.77- e: n! m: t% z* E3 R7 T
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb3 q4 q. ?# U7 |7 N

" Y+ N" Z0 P: ~  L# o. I; h* n5.39.217.777.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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7 j3 J6 Y: ?4 b. I8 Jtvb now,tvbnow,bttvb8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。5.39.217.773 H. B/ l4 y7 [. x6 o, R( {+ ~2 W& r

* l& `0 `# R: u1 S/ R" t% i) e10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇/ c/ c7 a" q2 \$ X
11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。6 f- s) i- K" _* {' ]+ U! r" r

0 ?" |9 i. d. t$ ^, L/ Y% ~tvb now,tvbnow,bttvb還醃了一些泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v  l& T4 ?$ q; Z9 y9 ?$ R/ L
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