本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 9 k/ c7 F6 D; f+ P
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原料：公仔箱論壇' O7 x8 U! w. O/ k+ ?/ H7 j
帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb; N/ u4 E) \! Q. b" p& w9 Z
蔥白，姜，蒜和乾辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o9 _3 N! U' C* Z
醋，糖，油，澱粉，料酒
. T, r: K& S' T做法：公仔箱論壇) T" g; q+ Q+ Z0 C9 d
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。, q4 m5 m6 r t" t; m
9 ]! X, t# u- o) s/ C公仔箱論壇2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb" P5 O& `5 A! j3 N
, A/ M! [2 i4 j* ^9 R- Z! B4 ?* Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 攪拌均勻。
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5 a& M, T6 H2 ~7 E6 y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.油熱，開始煎帶魚。
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& K b3 X% Q. X `! `& b Y1 T# x5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。5.39.217.77) A8 {2 X, ?) ?4 E; @& E, r3 C
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。5 {) N- ]+ S+ }; ^& ~% z1 w$ X- D3 e
- ^/ U& o4 e f8 c$ s7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, G; \& f/ b
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。2 l$ ]* d) K4 P
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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1 ^5 C" R% C5 m6 M4 O, c10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
% g% \3 z3 ?% x# w' w7 \$ E公仔箱論壇11.撒點蔥絲就好了。5.39.217.770 O6 q0 x$ C; d6 h8 A- t
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~- F, B# r' G- e$ D3 ]
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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