[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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$ R, _' q) C2 J% I公仔箱論壇原料：" O3 L) V8 G, I- q* j" _$ g
帶魚兩條
- L  l0 N+ j7 P4 d. S4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥白，姜，蒜和乾辣椒tvb now,tvbnow,bttvb2 [8 U8 I* n1 u. e  a
醋，糖，油，澱粉，料酒
7 V/ G1 j# i+ c: ^* f! g3 e% D  r2 r公仔箱論壇做法：
: w1 N' x: f  O& r; X1 O7 V5.39.217.771.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb! Q' U) f3 a, _0 P+ N

& N6 i, C! h2 F3 q/ I6 Y5 D5 T公仔箱論壇2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。5.39.217.77; P2 G9 h0 D* P: [3 _. R, C

7 a0 ?1 O: T: d5.39.217.774.油熱，開始煎帶魚。, G4 J% T. I$ U* J

/ I$ T& D  f/ Z0 P: Y6 ^" O5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。公仔箱論壇$ ~$ n# ^9 h4 w( N2 N

* R& x8 K! ^, K' c! G7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。tvb now,tvbnow,bttvb) I2 D- ?# h. \
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。, K: f! p/ w2 {( W

; s' E7 |! C# v6 w1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
+ q6 t. n/ D; a公仔箱論壇11.撒點蔥絲就好了。5 o- s; r& h3 W4 ]9 m% ]
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慢慢享用吧。
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  I2 }1 v* U, u5 d7 u* C5.39.217.77還醃了一些泡菜。
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